Basen-Rezept: Gemüseeintopf                     

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g Kartoffeln

• ¼ l Gemüsebrühe

• 1 Prise Salz und/oder Soja Sauce

• 800 g Saison-Gemüse: Karfiol, Kohlrabi, Zucchini, Sellerie, Fenchel, Broccoli, …

• 1 EL Kräuter nach Belieben: Basilikum, Petersilie, Koriander, Thymian …

Zubereitung:

Die Gemüsebrühe in einen Topf gießen, geputzte und gewürfelte Kartoffeln dazu geben und fast weich kochen lassen. Danach das geschnittene Gemüse hinzufügen und weich dünsten lassen. Suppe salzen und /oder mit Soja Sauce und frisch gehackten Kräutern abschmecken. In Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Basen-Rezept: Avocado – Mousse

Zutaten für 4 Personen:

• 4 weiche Avocados

• frisch gepresster Limettensaft

• Salz, Pfeffer

• Frischer Koriander oder andere beliebige Kräuter

Alle Zutaten zusammen im Mixer zu einer cremigen Masse verrühren, abschmecken und geniessen!